Ketunleipäkeittoa

Villivihannesvillitys on täällä nostanut päätään. 

Viime viikonloppuna tytär ilmoitti haluavansa mökille kerämään nokkosia ja ketunleipiä ja yhdessähän niitä sitten saatiin kerättyä pussikaupalla. 

Ketunleipiä on aina välillä maisteltu suoraan luonnosta, mutta en ole koskaan ennen kerännyt niitä ruuanlaittoa varten.

Ketunleivät voi pakastaa ihan suoraan tuoreeltaan ja käyttää pakkastesta tarvitsemansa määrän kerrallaan.

Tänään oli omassa koekeittiössä testailussa ketunleipäkeitto. Kehittelin oman reseptin, jossa oli vain viittä ainesosaa:

 1 l vettä

1 nippu kevätsipulia

7 vähän isompaa perunaa

1 pkt  Koskenlaskija viherpippuri sulatejuustoa

2 kourallista ketunleipiä

Kuullotin silputut sipulin vaaleat osat kattilan pohjassa, lisäsin veden, sulatejuuston ja kuoritut perunat pilkottuina. Keittelin, kunnes perunat olivat kypsiä ja lisäsin renkaiksi pilkotut sipulinvarret ja soseutin keiton. Lopuksi lisäsin ketunleivät ja soseutin uudestaan. 

Laitoin tarkoituksella reseptiini sulatejuustoa, sillä ketunleipä sisältää runsaasti oksaalihappoa, ja sen kanssa täytyy nauttia jotain kalsiumpitoista. Juuston voi tietenkin korvata vaikka ruokakermalla. Tuon oksaalihapon vuoksi suuria määriä tätä villivihannesta ei tuosta kalsiumlisästä huolimatta voi kuitenkaan kerrallaan syödä.

Kuten kuvasta näkyy, lehdet muuttuvat kuumassa rusehtaviksi. Niitä ei kannatakaan keittää, vaan lisätä ihan vasta loppuvaiheessa.

Tarjoiluun kannattaa säästää sipulinvarsia, ketunleivän lehtiä ja vaikka kukkiakin koristeeksi ja mausteeksi. Muuta maustettahan en keittoon lisännytkään - sulatejuuston mukana tullut suola ja viherpippuri riittivät mainiosti. Ketunleipähän itsessään maistuu jotenkin suolaiselta.

Kananmunan puolikas sopii myös keiton lisukkeeksi. 

Villiyrttejä kannattaa hyödyntää ja napata vitamiinit luonnosta talteen. Keittokokeiluni sai perheeltä hyvät arvosanat - teen tätä toistekin:) 

Nyt lähdetään innolla venettä puunaamaan, jotta päästäisiin merelle nauttimaan näistä ihanista kesäkeleistä♥  

"Kun kesäinen olo valtaa mielesi
... älä häiritse sitä..."

Väliaikatietoja eteisen rempasta

Olen niin innostunut eteisen remontistamme, vaikka aikataulutus vähän onkin pettänyt. En nyt kuitenkaan malta olla laittamatta tänne väliaikakuvia.

Vaativin osuus on nimittäin tehty eli ihanat Pietra di legge Perla lattialaatat on saatu paikoilleen. Saumausväri on juuri oikeaa sävyä ja tunnelma se, mitä halusimmekin.

Kyllä on kiva olo tuosta lattiasta - laatat ja saumausväri sekä pohjatöihin vaadittavat tarvikkeet löytyivat Värirauman upeista valikoimista.

Laattoja on neljää eri kokoa, joista valitsimme keskimmäiset koot eli  30x30 cm neliön ja 30x50 cm suorakaiteen mallisia eli koot eivät keskenään ole ihan tasajakoiset.

Suunnitteluvaiheessa tein paperista laattojen mallit ja sommittelin niitä eri tavoilla pohjapiirroskaaviooni.



Päädyimme lopulta epäsäännölliseen ladontaan, jossa laattoja joutuu leikkaamaan mahdollisimman vähän. Ihastuimme laattojen hieman luonnonmukaisesti muotoiltuihin reunoihin ja näin saimme niitä näkymään mahdollisimman paljon.

Ladoimme laatat eteiseen ja piirsimme laattojen reunat lattiaan helpottamaan oikean paikan löytymistä. Tästä olikin eläväreunaisten laattojen kanssa tehdyssä epäsäännöllisessä ladonnassa tosi iso apu.

Sitten vaan laatat laastilla kiinni lattiaan ja pitkospuut kynnyksille mahdollistamaan kulkemista.

Saumaus tehtiin kosteutta kestävällä laastilla.

Eteisessä on vanhastaan ollut lattialämmistys - se saadaan käyttöön, kunhan sähkökaappi saadaan laitettua kuntoon.

Maalaushommissa käyttämämme remonttijakkara näyttääkin oikeastaan aika kivan malliselta. Hmmm.. pitäisiköhän se kunnostaa tuohon eteisen kalusteeksi...

Niin, että hommia pukkaa koko ajan lisää, jos vaan antaa haaveilulle  mahdollisuuden toteutua:D

Tässä vielä kuva vanhasta lattiasta, jota ei kylläkään ole paljoa näkynyt -  sitä kun on yritetty peitellä matoilla mahdollisimman paljon.

...ja nyt:)

Eteisen uudistus jatkuu maalaushommilla ja nikkaroinnilla eli remppapostauksia on tulossa lisää. Nyt vaan veneen kunnostus menee hetkellisesti hommalistassa edelle, sillä meri kutsuu jo :)

Keväthymyt ja halit teille kaikille ihanille täällä kävijöille<3

Vohvelien paistoa

Vapunpäivän herkkuhetkiin olemme paistelleet vohveleita - sekä suolaisia että makeita. Makeat vohvelit saivat päälleen kermaviiliä ja vadelmahilloa ja juomana tietenkin simaa.

Suolaisten kanssa tarjolla oli chilimaustettua tonnikalaa, kermaviiliä ja punasipulia, joita jokainen makunsa mukaan on lisännyt vohvelinsa mausteeksi. 

Tämä oli tällaiselle vähillä yöunilla menneelle helppo ateriaratkaisu -  vapunaattona kun ystävien luona illanvietto tuli venähtäneeksi aika pitkälle yöhön. 

 Mukavia vappuisia yhdessäolon hetkiä takana,

ja kivan lyhyt työviikko edessä. 

  

Rennoissa vapputunnelmissa